河南雙獅集團糧油機械有限公司
經(jīng)營模式:生產(chǎn)加工
地址:河南省安陽市滑縣老店鄉(xiāng)華康路中段8號
主營:面粉機,磨面機,雜糧加工設備,輸送設備,提升機
業(yè)務熱線:0372-5558888
遼寧酒廠五糧加工設備-河南雙獅糧油機械公司
大米加工設備,小米加工設備,玉米加工設備
.拆曲:
翻曲后,曲間品溫一般要下降7-12℃;6-7天后,溫度逐漸回升至高點,以后又逐漸降低。曲塊逐漸干燥,在第-次翻曲后十五天左右,可略開門窗散潮換氣。夏季約四十天,冬季約五十天,曲間品溫臨近室溫時,曲塊大部份干燥,即可拆曲出房。成曲出房水份不超過15%,重曲、底曲,與正常曲應分別貯放。重曲、底曲的通風更要求良好,以促使干燥。成曲的貯存時間,一般為端午拆曲,重陽下沙(使用)。







破曲機投料口、螺旋輸送機出料口、斗式提升機機座、料倉雙下料口均有吸風口,其與風管聯(lián)接,粉塵由吸風口、風管經(jīng)旋風除塵器、低壓脈沖布袋除塵器除塵后,潔凈空氣由風機經(jīng)風管排到室外,兩除塵器除去的粉塵經(jīng)關風器到集灰袋后,由人工裝袋備用。
除塵方案的確定
除塵系統(tǒng)的設計首先是除塵器的選擇,除塵器使用廣的通常是旋風除塵器、簡易布袋除塵器和脈沖布袋除塵器。
基本特點為以高粱、小麥、玉米、小米、大米為原料,以小麥、大麥、碗豆、混合配料,培制中、高溫大曲,泥池故態(tài)發(fā)酵、高溫堆積、長期續(xù)糟發(fā)酵,混蒸混燒,量質摘酒,分級儲存,精心勾兌。
泥窖,是泥料制作的窖池。濃香型白酒的各種呈香呈味的香成分多與窖泥有關。窖泥的質量影響白酒的質量。
采用續(xù)糟配料,就是在原出窖糟醅中,按每一甑投入一定數(shù)量的釀酒原料與一定數(shù)量的填充料,拌和均勻進行蒸煮,每輪發(fā)酵結束,均如此操作,這樣,一個窖池的發(fā)酵糟醅,連續(xù)不斷,周而復始,一邊添入新料,同時排出部分舊料,如此循環(huán)不斷的使用的糟醅,稱之為“萬年糟”。





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